tres leches!

pues bueno siguiendo con mi racha de pasteles ( los cuales estoy tratando de preparar uno por semana ya que no me alcanza mucho el tiempo) queria traer en esta oportunidad una torta que simplemente me encanta! torta de las tres leches!. en mi ultimo cumpleaños me moria por una torta de estas por que la verdad me encanta que es un biscocho muy humedo y ese sabor de las 3 leches me mata! decidi buscar en internet y encontre varias recetas interesantes con lo cual les pongo la receta que utilice y mi experiencia en la elaboracion de este delicioso postre (mi primera vez haciendo esta torta con lo cual si hay sugerencias son muy bien recividas!)

ingredientes:
6 huevos
200gr de azucar
200rg de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
un chorrito de escencia de vainilla
para las tres leches
10 onzas de leche condensada
10 onzas de crema de leche (algunos la llaman nata)
10 onzas de leche evaporada.

primero tenemos que preparar el bizcocho con lo cual ponemos mezclamos los huevos junto con el azucar y batimos hasta que esta se disuelva totalmente. cernimos la harina con el polvo de hornear y lo adicionamos a la mezcla de huevoz con azucar. finalmente incorporamos la escencia de vainilla (esta viene al gusto).batimos constantemente hasta que este una mezcla espesa y cremosa.

disponemos de un molde para hornear mediano enmantequillado y enharinado. vertimos la mezcla anterior y dejamos cocinar por espacio de 30 - 45 min ( depende del horno ) a 180 C o hasta que cuando introduzcan un cuchillo este salga limpio.

mientras se hace el bizcocho, mezclamos las 3 leches hasta obtener una mezcla homogenea.

zacamos el bizcocho del horno y lo picamos con un palillo de brocheta sobre la superficie para formar una especie de drenaje para que nuestras tres leches puedan filtrarse en la torta y vamos incorporando poco a poco nuestras tres leches en la superficie para que el bizcocho las vaya absorbiendo.


una recomendacion es que si ven que las tres leches estan un poco espesas añadan un poco de leche convencional ya que si queda muy espesa, las leches se concentraran principalmente en la superficie superior y no sera facilmente absorbida por la torta. adicionalmente miren que la mezcla de 3 leches no quede muy azucarada (efecto que le puede dar la leche condensada) ya que en sí el bizcocho viene lo suficientemente dulce.

cuando acaben de incorporar la mezcla de tres leches meter a la nevera por aproximadamente 2 horas. finalmente pueden hacer alguna crema chantilly para decorar la torta!!

personalmente hice una mezcla de crema de leche (batida para que qeude firme) y le añadi un poco de cocholate al baño maria para que adquiriera ese sabor a chocolate delicioso! finalmente espolvorie un poco de cacao en polvo!


espero les haya gustado! buen apetito!